Chef de Cuisine H/F

Sodexo; Chartres; On-site; EUR 26,000 - 30,000; Full time

Job summary

Sogeres recrute un Chef de Cuisine pour l'un de ses restaurants au sein d’une résidence services seniors à Chartres. Le poste est à pourvoir immédiatement en CDD de 3 mois, temps plein, statut Agent de Maîtrise.

Rémunération de 2 500 € brut par mois, horaires 7h-15h ou 12h-20h, avec un week-end sur deux en coupure. Vous dirigerez l’équipe, gérerez les achats et les stocks tout en veillant au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), afin d’offrir une cuisine soignée

Qualifications

• Chef de Cuisine expérimenté avec créativité et souci du détail.
• Expérience managériale et sens du service.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant les produits nobles.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes en collaboration avec le gérant.
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante.

Skills

Cuisine française

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Management d'équipe

Relation client

Job description

Vous êtes passionné(e) par la cuisine soignée, le travail de produits frais et l'exigence d'un service de qualité ? Rejoignez nos équipes Sogeres, où la restauration collective rime avec exigence culinaire et sens du service.

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 115 convives par jour (dont 15 à 25 le soir)

Vos Principales Missions Seront Les Suivantes

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes en collaboration avec le gérant
• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante

Notre Proposition

Poste à pourvoir à Chartres dès que possible

Contrat CDD de 3 mois, temps plein, statut Agent de Maîtrise

Rémunération : 2 500 € brut/mois

Horaires : 7h à 15h ou 12h à 20h, un week-end sur deux travaillé en coupure

Votre Apport

Votre profil

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant :

• D'un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité
• De qualités managériales éprouvées et d'un bon relationnel client
• D'une connaissance affirmée des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l'écoute et doté(e) d'un réel esprit d'équipe.