Chef de Cuisine H/F

Sodexo France; Chartres; Hybrid; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Sogeres recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l’un de ses restaurants situés dans une résidence services seniors à Chartres, accueillant environ 115 convives par jour.

Vous faites partie d'une brigade à taille humaine, avec une exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation. Vos missions incluent concevoir des repas équilibrés à partir de produits frais et de saison, gérer les approvisionnements et les stocks, appliquer HACCP et collaborer avec la direction et les équipes Sogeres.

Qualifications

• Excellente maîtrise culinaire et sens du détail.
• Managérial et bon relationnel client.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Rigueur et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés à partir de produits frais.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes avec le gérant.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
• Collaborer avec la direction et les équipes Sogeres pour une qualité constante.

Skills

Excellente technique culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du service

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine soignée, le travail de produits frais et l'exigence d'un service de qualité ? Rejoignez nos équipes Sogeres, où la restauration collective rime avec exigence culinaire et sens du service.

Chartres

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Chef(fe)de Cuisinepour l’un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 115 convives par jour (dont 15 à 25 le soir)

Vousferez partie d'une brigade à taille humaine, dans un environnement propice à la valorisation du métier de cuisinier, avec une forte exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles


• Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes en collaboration avec le gérant


• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)


• Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante

Notre proposition :

Poste à pourvoir à Chartres dès que possible

Contrat CDD de 3 mois, temps plein, statut Agent de Maîtrise
Rémunération : 2 500 € brut/mois
Horaires : 7h à 15h ou 12h à 20h, unweek-end sur deux travaillé en coupure

Votre apport :

Votre profil

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant :

• D’un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité


• De qualités managériales éprouvées et d’un bon relationnel client


• D’une connaissance affirmée des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l’écoute et doté(e) d’un réel esprit d’équipe.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde