Chef de cuisine (H/F)

Elior Group; Aiton; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d'activité continue

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Résumé du poste

Elior Group recherche un(e) Chef de Cuisine pour le milieu pénitentiaire d’Aiton. Vous serez en charge de l’organisation et de la supervision de la production culinaire tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène.

Le poste exige une nationalité française et un casier judiciaire vierge. La rémunération est de 2253,74 € sur 13 mois, avec plusieurs avantages tels que RTT, primes et accès aux prestations du comité d'entreprise.

Qualifications

• Casier judiciaire vierge requis.
• Nationalité française obligatoire.
• Expérience en restauration collective ou équivalent souhaitée.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Encadrer et dynamiser l’équipe en cuisine.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Créativité

Autonomie

Travail en équipe

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine au sein de l’établissement pénitentiaire d’AITON.

Détails de l’offre

Rattaché(e) au Directeur de la restauration :

• Organiser, coordonner et superviser l’ensemble de la production culinaire en respect des obligations contractuelles, légales, de sécurité au travail et de sécurité alimentaire en milieu carcéral.
• Encadrer et dynamiser l’équipe en cuisine, en accompagnant et supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant.
• Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien des locaux.
• Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement.
• Assurer la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués.
• Veiller à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation.

Exigences :

• Casier judiciaire vierge requis.
• Nationalité française obligatoire, poste en lien direct avec une administration de l’État.

Rémunération et Avantages

Rémunération : 2253,74 € par mois sur 13 mois.

• Convention collective de la restauration collective.
• 11 à 18 RTT.
• 13ème mois.
• Rémunération variable.
• Repas en nature ou ticket restaurant.
• Prime d'activité continue.
• Prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant.
• Prime d'habillage.
• Compte Epargne Temps.
• Plan d'épargne PERCO.
• Accès aux prestations du comité d'entreprise.

Profil et expérience

• Capacité à évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• Créativité et autonomie importantes.
• Moteur pour son équipe, action orienté au quotidien.
• Sens de l’innovation et goût du travail en équipe.
• Expérience en restauration collective ou équivalent souhaitée.