Chef de cuisine (H/F)

SOWELL LA PLAGNE MONTALBERT; Aime-la-Plagne; Sur place; EUR 27 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé

Mutuelle

Hébergement

Résumé du poste

Sowell La Plagne Montalbert recrute un Chef de cuisine pour la saison hivernale sur son site d'Aime La Plagne. Sous la responsabilité du Directeur, vous gérez la production culinaire, les stocks et le personnel de cuisine, avec un focus sur la qualité et l'hygiène.

Expérience minimale de 3 ans, compétences en management et en HACCP nécessaires; poste en CDD saisonnier, temps plein, avec une rémunération brute de 2872€ mensuels, nourri et logé, + mutuelle et avantages.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire.
• Connaissances des normes HACCP indispensables.
• Savoir-être: rigueur, précision, réactivité.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production culinaire et la distribution client et personnel.
• Manager les équipes: accueil, formation, encadrement et planning du personnel de cuisine.
• Gérer stocks, approvisionnements et suivi des températures des chaînes froides.

Connaissances

Management

HACCP

Description du poste

Sowell est une enseigne spécialisée en hôtel et résidence de tourisme présente depuis plus de 20 ans en France.Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d'hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité.Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients. Nous avons la conviction que pour garantir la satisfaction de notre clientèle, notre valeur ajoutée réside dans vos compétences !Dans le cadre de notre saison d'hiver, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour notre site*** situé à Aime La Plagne.Niché en pleine Savoie à 1350 mètres, au cœur de la Tarentaise, face au Mont Blanc, à 350m du centre, notre établissement dispose de 82 chambres tout confort.Sous la responsabilité du(de la) Directeur(rice), vous aurez pour principales missions :- Assurer le bon déroulement de la production culinaireo Contrôle de la qualité de la productiono Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel- Manager les équipeso Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisineo Etablissement du planning du personnel de cuisineo Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisineo Coordination du travail d'équipe et avec les autres serviceso Traitement des problèmes et des conflits- Gérer les stockso Organisation de l'agencement des stockso Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissemento Veiller au respect des DLU et DLCo Réaliser des inventaireso Organiser et ranger les chambres froideso Contrôler les livraisonso Relever quotidien des températures des chambres froides- Gérer la productiono Gestion des retourso Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matérielso Respect des règles d'hygiène et de sécuritéo Respect de la charte « restauration »Homme ou Femme de terrain, vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou collective ou au sein d'exploitations saisonnières.Vos compétences en management, et vos connaissances des normes HACCP seront indispensables dans la réussite de ce poste.Travail sur des produits de 5ème gammeVous faites preuve d'une excellente présentation, et avez le sens du service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et êtes force de proposition. Vous savez gérer votre stress.La satisfaction du client est votre priorité.Poste en CDD saisonnier, temps complet.Rémunération : 2872€ brut, nourri, logé + variable + mutuelle

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2872.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)