Chef de cuisine chargé(e) (H/F) (H/F)

France Travail; Valloire; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

France Travail à Valloire recrute un Chef de cuisine chargé(e) pour la saison hivernale 2027, de décembre à avril, avec logement individuel et repas fournis.

Vous serez responsable de 60 à 98 couverts par service, garantissant les prestations culinaires et le respect des règles d'hygiène, avec gestion d'équipe et liaison avec la salle et le service.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans exigée.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine exigé.
• Maîtrise des règles QHSSE et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires pour la clientèle.
• Produire des menus pour demi-pension et pension complète.
• Élaborer les commandes en fonction de la mercuriale et des stocks.
• Maîtriser les règles d'hygiène et sécurité.
• Entretenir le matériel et l’espace cuisine.
• Gérer l’équipe et coordonner avec la salle et le service.
• Gérer 60 à 98 couverts par service.

Connaissances

QHSSE contrôle des règles

Dressage plats service

Formation

CAP/BEP équivalents cuisine

Description du poste

Chef de cuisine chargé(e) (H/F) (H/F) 73 - Valloire

Offre n° 213DSGR
Chef de cuisine chargé(e) (H/F) (H/F)

***SAISON HIVER 2027 *** POSTE NOURRI ET LOGE INDIVIDUEL (Avantage en nature).Poste à pourvoir de décembre à avril 2027Restauration sous forme de buffet.Vos missions :- Garantir les prestations culinaires de notre clientèle- Produire des menus pour une clientèle en demi-pension et pension complète- Élaborer les commandes en prenant en compte les produits de notre mercuriale- Maitriser les règles d'hygiène- Entretenir le matériel et l'espace cuisine- Gestion de votre équipe- Vous êtes en lien avec la salle et la partie service.Vous gérez de 60 à 98 couverts par service.Une expérience de 3 ans minimum est exigée pour ce poste.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- A MINIMA Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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