Chef de Cuisine & Formation — Leadership Culinaire

Thedra; Rennes; In loco; EUR 32.497 - 38.926; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Thedra à Rennes recherche un chef de cuisine pour son centre de formation culinaire. Vous superviserez les activités culinaires, encadrerez une équipe de trois cuisiniers et serez responsable de l'élaboration des menus. Il est essentiel de garantir le respect des normes d'hygiène.

Offre de 3 200 EUR brut par mois pour une semaine de 39 heures. Un environnement dynamique avec des services 7 jours sur 7 et 150 couverts par jour.

Competenze

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Compétences en management et organisation.
• Créatif, rigoureux, et motivé par le partage des savoir-faire.

Mansioni

• Superviser et coordonner les activités culinaires du centre.
• Encadrer et former l’équipe de 3 cuisiniers.
• Élaborer et organiser les menus en fonction des stocks et besoins pédagogiques.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes, le suivi des stocks et l’optimisation des coûts.

Conoscenze

Management

Organisation

Créativité

Descrizione del lavoro

Thedra à Rennes recherche un chef de cuisine pour son centre de formation culinaire. Vous superviserez les activités culinaires, encadrerez une équipe de trois cuisiniers et serez responsable de l'élaboration des menus. Il est essentiel de garantir le respect des normes d'hygiène.

Offre de 3 200 EUR brut par mois pour une semaine de 39 heures. Un environnement dynamique avec des services 7 jours sur 7 et 150 couverts par jour.