Chef de Cuisine - Formation à Toulouse, 7h-15h

Newrest; Toulouse; Híbrido; EUR 38 000 - 47 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine pour un Centre de Formation situé à Toulouse. Vous serez responsable de la production et du service, en respectant les exigences de qualité et les standards HACCP, en veillant à la satisfaction des convives.

Vous collaborerez avec une diététicienne et le chef gérant pour établir les menus et coordonner une équipe de 5 personnes, dans un cadre accessible et équipé, avec des prestations haut de gamme et des horaires 07h00-15h00.

Qualificações

• Savoir-faire culinaire et expérience de chef de cuisine.
• Diriger et coordonner une équipe.
• Établir les menus avec diététicienne et le chef gérant.
• Gestion production froide et chaude et service selon les standards.
• Garantir les processus qualité (HACCP, certification).
• Encadrer, former et organiser l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les denrées alimentaires.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.

Responsabilidades

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine.
• Vous assurez la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant.
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité.
• Vous êtes le garant des processus Qualité (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.

Conhecimentos

Savoir-faire culinaire

Expérience chef de cuisine

Ferramentas

HACCP

Descrição da oferta de emprego

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine pour un Centre de Formation situé à Toulouse. Vous serez responsable de la production et du service, en respectant les exigences de qualité et les standards HACCP, en veillant à la satisfaction des convives.

Vous collaborerez avec une diététicienne et le chef gérant pour établir les menus et coordonner une équipe de 5 personnes, dans un cadre accessible et équipé, avec des prestations haut de gamme et des horaires 07h00-15h00.