Chef de Cuisine F/H

Yelloh Village Portland; Port-en-Bessin-Huppain; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Camping Portland recherche un Chef de Cuisine passionné, rigoureux et organisé pour diriger une cuisine moderne au sein d’un établissement 5 étoiles.

Vous garantirez la qualité et la régularité des plats, superviserez les stocks et l’équipe, et assurerez l’hygiène HACCP tout en adaptant la production aux clients du camping, groupes et événements.

Poste à temps plein, basé sur site, offrant des défis variés et une ambiance conviviale au cœur d’un cadre estival privilégié.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à diriger et fédérer une brigade.
• Connaissance des règles HACCP et de l’hygiène en cuisine.

Responsabilités

• Gérer et organiser l’ensemble de la production culinaire.
• Superviser la gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe en cuisine.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis selon HACCP.
• Optimiser les process pour assurer efficacité et fluidité.
• Adapter la production aux besoins des clients du camping, groupes et séminaires.

Connaissances

Cuisine française

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Organisation

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se), organisé(e) et motivé(e) par l’esprit d’équipe ?
Vous souhaitez diriger une cuisine moderne au cœur d’un établissement 5 étoiles ?
Alors votre place est parmi nous au Camping Portland !

Votre rôle :

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous êtes le/la garant(e) de la qualité, de la régularité et du bon fonctionnement de la cuisine du restaurant du camping.
Vous travaillez au quotidien pour satisfaire une clientèle variée :

• Les vacanciers du camping, familles et couples en séjour

• Les groupes

• Les séminaires et événements professionnels accueillis sur site

Vos missions :

• Gérer et organiser l’ensemble de la production culinaire

• Superviser la gestion des stocks, commandes et approvisionnements

• Encadrer, accompagner et fédérer votre équipe en cuisine

• Garantir la qualité, l’hygiène (HACCP) et la régularité des plats servis

• Optimiser les process de travail pour assurer efficacité et fluidité

• Adapter la production aux besoins variés : clients du camping, groupes et séminaires