Chef de cuisine F/H

Elior Group; Marseille; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restauration collective

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès aux prestations du comité d’entreprise

Résumé du poste

Elior Group à Marseille recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour gérer la production culinaire au Centre Pénitentiaire des Baumettes. Vous serez responsable de la satisfaction des convives et du management de l'équipe.

Le poste requiert une expérience confirmée, une créativité culinaire, ainsi qu'une capacité à communiquer de manière pédagogique et conviviale. L'entreprise offre plusieurs avantages, y compris un 13ème mois et un accès aux prestations du comité d’entreprise.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en gestion d’équipe.
• Capacité à travailler de manière autonome dans un environnement lié à la cuisine.
• Bon sens de l’innovation et goût du travail en équipe.

Responsabilités

• Diriger et superviser la production culinaire en direct.
• Établir des menus et contrôler la qualité des produits.
• Gérer la cuisine en commandant et contrôlant les matières premières.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Communication pédagogique

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour notre restauration au Centre Pénitentiaire des Baumettes à MARSEILLE. Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct, en collaboration avec les détenues.

Détails de l’offre

Vous êtes manager et responsable de la satisfaction de vos convives. Au quotidien, vous :

• Établissez les menus en respectant les fiches techniques;
• Produisez en suivant les procédures et contrôlez les produits avant le service et le dressage;
• Participez à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières, budget);
• Coordonnez et accompagnez l’équipe tout en partageant votre savoir‑faire avec pédagogie et convivialité.

Profil et expérience

• Expérience confirmée en cuisine et en gestion d’équipe;
• Capacité à travailler dans un environnement proche et à faire preuve d’autonomie et de créativité;
• Sens de l’innovation et goût du travail en équipe;
• Capacité à communiquer avec pédagogie et convivialité.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective;
• RTT;
• 13ème mois;
• Rémunération variable;
• Repas en nature;
• Accès aux prestations du comité d’entreprise.

Vous bénéficierez d’une formation spécifique au milieu pénitentiaire et participerez à une démarche sociale et de réinsertion.

Elior est engagé contre toute forme de discrimination.