Chef de cuisine F/H

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Clairvaux-les-Lacs; Remoto; EUR 24.000 - 34.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS recherche un Chef de cuisine pour la saison dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Vous serez en cuisine, tout en assurant l'organisation de l'équipe et le respect des règles HACCP.

Vous gérerez les commandes, les approvisionnements et les stocks, réaliserez les menus et encadrerez un collaborateur. Poste ponctuel, saisonnier, avec planning et formation.

Competenze

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Gestion d'équipe en cuisine et organisation du travail.
• Maitriser les coûts matières et les stocks.
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.

Mansioni

• Être cuisinier et responsable de l'organisation de l'équipe.
• Proposer une offre de restauration adaptée à chaque période (hors et haute saison).
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Suivre les stocks et les coûts matières.
• Réaliser les menus et encadrer un collaborateur (planning, horaires, formation).
• Respecter les règles HACCP.

Conoscenze

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Planification et organisation

HACCP

Descrizione del lavoro

Poste à pourvoir du 12/04 AU 24/09/2026

Nous recherchons un Chef de cuisine pour la saison

• • Vous êtes avant tout un cuisinier, présent derrière les fourneaux, tout en étant responsable de l'organisation de l'équipe
  • Nous proposons deux types de restauration selon la période : hors saison, accueil de groupes en pension complète (petit déjeuner, déjeuner et dîner, paniers pique nique, un menu du jour); clientèle touristique en haute saison avec une offre à la carte
  • Gestion des commandes et des approvisionnements
  • Suivi des stocks
  • Maitriser les coûts matières
  • Réalisation des menus
  • Gestion d'un collaborateur en cuisine( planning, gestion des horaires,formation et transmission de savoir-faire)
  • Respect HACCP