Chef de Cuisine F/H

Hôtel Le M & Spa by Hôtels & Préférence; Cauterets; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes selon objectifs

Paniers repas suivant conditions

Une équipe soudée et dynamique

Possibilité de logement durant toute l

Tarifs préférentiels dans toutes les  

Job summary

Hôtel Le M & Spa by Hôtels & Préférence recherche un responsable de service en restauration pour superviser la production, le service en salle et l’administratif. Vous dirigerez une équipe, recruterez et accompagnerez le personnel, tout en assurant les réassorts et le suivi des normes HACCP.

Ce poste propose de travailler dans un cadre hôtelier et offre des avantages au sein du groupe Garden & City.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie souhaitée.
• Rigueur et sens de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Bon esprit d’équipe et leadership

Responsibilities

• Production: préparer les mets, garantir la qualité et la satisfaction client.
• Contrôler le bon déroulement des opérations en salle et veiller à la présentation des buffets.
• Veiller à l’application des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
• Management: diriger, encadrer et coordonner le travail des collaborateurs.
• Recruter et former le personnel selon les directives hiérarchiques.
• Administratif: assurer les tâches administratives du service et gérer les réassorts des produits essentiels.

Job description

Sous l’autorité de votre responsable, vous aurez notamment pour missions de :

PRODUCTION :

• - Préparer les mets afin de garantir la qualité de la prestation et la satisfaction clients
• - Contrôler le bon déroulement des opérations pendant le service en salle
• - Veiller à la présentation des buffets, la mise en place et la propreté de la cuisine
• - S’assurer de l’application des normes, règles d’hygiène et de sécurité HACCP

MANAGEMENT :

• - Diriger, encadrer et coordonner le travail des collaborateurs
• - Recruter dans le respect des directives données par la hiérarchie
• - Mettre en œuvre les moyens nécessaires pour la formation et l’accompagnement du personnel

ADMINISTRATIF :

• - Assurer les tâches administratives du service et en rendre compte à sa hiérarchie
• - Organiser les réassorts des produits essentiels au fonctionnement de son service

Vous êtes impliqué(e), dynamique et aimez le travail en équipe ? Vous avez de l’énergie à revendre et vous êtes reconnu(e) comme un véritable distributeur de bonne humeur ?

Vos avantages en rejoignant l’équipe Garden & City :

• - Primes selon objectifs
• - Paniers repas suivant conditions
• - Une équipe soudée et dynamique
• - Possibilité de logement durant toute la période d’essai
• - Tarifs préférentiels dans toutes les résidences du groupe