Chef de Cuisine en EHPAD — Leadership et Qualité

Colisee-1; Le Thor; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée Le Thor recherche un Chef de cuisine H/F en CDD. Vous animez votre équipe et gérez les approvisionnements, avec deux seconds en cuisine et une équipe ASH à piloter.

Vous privilégiez les produits locaux, garantissez la qualité et l’hygiène, et échangez avec les résidents pour connaître leurs goûts et optimiser les plats. Rejoignez une communauté Colisée dédiée au bien-être des résidents et participez à une expérience culinaire qui valorise la vie à la Provence.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine collective.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus en privilégiant les produits locaux.

Responsabilités

• Animer une équipe et piloter les seconds en cuisine et l'équipe ASH.
• Réveiller les papilles des résidents avec des recettes locales et de qualité.
• Travailler des produits locaux et assurer la présentation des plats.
• Transmettre votre passion et garantir les procédures qualité/hygiène.
• Échanger avec les résidents pour connaître leurs goûts et leurs avis.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité

Menus et approvisionnements

Description du poste

Colisée Le Thor recherche un Chef de cuisine H/F en CDD. Vous animez votre équipe et gérez les approvisionnements, avec deux seconds en cuisine et une équipe ASH à piloter.

Vous privilégiez les produits locaux, garantissez la qualité et l’hygiène, et échangez avec les résidents pour connaître leurs goûts et optimiser les plats. Rejoignez une communauté Colisée dédiée au bien-être des résidents et participez à une expérience culinaire qui valorise la vie à la Provence.