Chef de Cuisine en Collectivité (EHPAD) | Leadership

confidential; Saint-Tropez; Sur place; EUR 32 364 - 36 828; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Tenue de travail fournie

Mutuelle

Résumé du poste

Un EHPAD à Saint-Tropez recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la production culinaire. Vous serez responsable de la qualité des repas servis, de l'encadrement de l'équipe, ainsi que de la gestion des stocks et des commandes. Ce poste implique une interaction avec les diététicien(nes) pour garantir des régimes adaptés aux résidents, et un respect strict des normes de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Élaboration et planification des menus.
• Supervision de la production culinaire.
• Animation et management de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation de production

Leadership

Sens de la rigueur

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Un EHPAD à Saint-Tropez recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la production culinaire. Vous serez responsable de la qualité des repas servis, de l'encadrement de l'équipe, ainsi que de la gestion des stocks et des commandes. Ce poste implique une interaction avec les diététicien(nes) pour garantir des régimes adaptés aux résidents, et un respect strict des normes de sécurité alimentaire.