Chef de restaurant en EHPAD H/F

Colisee-1; Le Thor; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée Le Thor recherche un Chef de cuisine H/F en CDD. Vous animez votre équipe et gérez les approvisionnements, avec deux seconds en cuisine et une équipe ASH à piloter.

Vous privilégiez les produits locaux, garantissez la qualité et l’hygiène, et échangez avec les résidents pour connaître leurs goûts et optimiser les plats. Rejoignez une communauté Colisée dédiée au bien-être des résidents et participez à une expérience culinaire qui valorise la vie à la Provence.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine collective.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus en privilégiant les produits locaux.

Responsabilités

• Animer une équipe et piloter les seconds en cuisine et l'équipe ASH.
• Réveiller les papilles des résidents avec des recettes locales et de qualité.
• Travailler des produits locaux et assurer la présentation des plats.
• Transmettre votre passion et garantir les procédures qualité/hygiène.
• Échanger avec les résidents pour connaître leurs goûts et leurs avis.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité

Menus et approvisionnements

Description du poste

Rejoignez l'équipe des Châteaux de Provenceen CDD !

Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, laconnaissanceet sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.

Nous lesrespectonset lesconsidéronsen portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c’est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s’émerveiller, découvrir, entreprendre…

Choisir notreétablissement, c’est rejoindre laCommunauté Colisée: des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l’extérieur et en harmonie avec le territoire.

Notre établissement:

Soucieux de vous apporter un accompagnement de qualité personnalisé, nos valeurs et nos convictions, associées à une grande qualité d’hébergement, vous permettront de vous sentir bien accueilli, en toute confiance et en sécurité. Lieu d’accompagnement privilégié au cœur du pays des Sorgues, face au Mont Ventoux, notre Ehpad Les Châteaux de Provence vous permettra de profiter des moments de plaisir et de vous laisser porter par la douceur de vivre de la Provence et du lieu. Soyez la bienvenue dans notre maison médicale Le Thor.

Description du poste

Le talent, c'est vous !

Vous êtes Chef de cuisine H/F, vous animez votre équipe et gérez les approvisionnements.

• Vous avez deux second de cuisine, et une équipe ASH à piloter
• Vous réveillez les papilles de chaque résidents et collaborateurs avec les couleurs et les parfums de vos recettes.
• Vous travaillez des produits locaux et de qualité afin de permettre a nos ainés de s’épanouir chaque jour grâce au plaisir de l’assiette.
• Vous animer une équipe et savez transmettre votre passion et votre rigueur dans les process qualité/hygiène
• S'assurer de la qualité des repas servis en lien avec notre activité PDR
• Vous prenez grand plaisir à venir discuter en salle avec les résidents pour connaître leurs goûts et leurs avis, car ce qui compte, c’est autant ce qu’il y a dans l’assiette que ceux avec qui vous la partagez.

Et si vous êtes à court d’idées, comptez sur les résidents, ils sauront vous souffler quelques recettes !

Devenez Coliséen et faites partie d’une Communauté de Talents au service des résidents !

Nous ne voyons pas que votre CV en vous !

Parce que les résidents débordent d’énergie et de curiosité, vous serez choisi et reconnu pour votre personnalité et vos singularités ! Nous considérons chaque Talent et mettons tout en œuvre pour qu’ils puissent se révéler.

Cela passe à la fois par l’écoute, la transparence et un dialogue social continu, mais aussi par les opportunités de formation, avec notamment notre plateforme CORE Academy.

Informations complémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.