Chef de cuisine en EHPAD (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Étienne-du-Bois; Presencial; EUR 35.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CIAS Vie et Boulogne recherche un(e) responsable cuisine pour organiser et superviser la production des repas des 3 EHPAD. Vous encadrez l’équipe et assurez la liaison entre les services, en participant activement au projet de l’établissement.

Le poste exige une connaissance des normes HACCP et une expérience en restauration collective, avec capacités d’organisation et de pilotage d’équipe.

Formación

• Expérience en gestion d'équipe en restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer les menus et suivre les coûts.

Responsabilidades

• Organiser la production des repas pour les résidents des 3 EHPAD du CIAS Vie et Boulogne.
• Responsable de la cuisine et encadrer l’équipe.
• Faire le lien entre les différentes équipes et participer au projet de l’établissement.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Planification des menus

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Descripción del empleo

Sous la responsabilité de la directrice du CIAS, vous organisez la production des repas de qualité pour les résidents des 3 EHPAD du CIAS Vie et Boulogne (EHPAD Le Colombier à St Etienne du Bois, EHPAD St Pierre à Palluau et EHPAD Les Glycines à Falleron) en tenant compte des besoins et attentes spécifiques des personnes âgées.
Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez l’équipe en place.
En tant que membre de la direction, vous faites le lien entre les différentes équipes et participez au projet de l’établissement.