Chef de Cuisine EHPAD – Management & HACCP

HOTELRESTAUJOB; Charleval; Sur place; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Le poste de Chef de cuisine proposé par HOTELRESTAUJOB est à pourvoir en CDI à temps plein dans un EHPAD de 60 lits. Vous dirigerez la production culinaire avec l’appui d’un cuisinier, en assurant une cuisine adaptée aux goûts et régimes des résidents et en veillant au respect des normes HACCP.

Vous aurez la responsabilité du management, de la planification, des commandes et du budget, et veillerez à la satisfaction des convives.

Qualifications

• Diplôme BAC PRO cuisine.
• Expérience réussie en EHPAD.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.
• Respect des règles HACCP.

Responsabilités

• Manager, accompagner, former le personnel.
• Gérer le planning.
• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux régimes des Résidents.
• Respecter les régimes alimentaires et textures modifiées.
• Garantir les règles HACCP.
• Passer les commandes et gérer les stocks et le budget.
• Veiller à la satisfaction des convives.

Connaissances

Management

HACCP

Gestion des stocks

Budget

Relationnel

Planification

Formation

Autonomie

Connaissance EHPAD

Formation

BAC PRO cuisine

Description du poste

Le poste de Chef de cuisine proposé par HOTELRESTAUJOB est à pourvoir en CDI à temps plein dans un EHPAD de 60 lits. Vous dirigerez la production culinaire avec l’appui d’un cuisinier, en assurant une cuisine adaptée aux goûts et régimes des résidents et en veillant au respect des normes HACCP.

Vous aurez la responsabilité du management, de la planification, des commandes et du budget, et veillerez à la satisfaction des convives.