Chef de Cuisine — Cuisine Maison et Leadership

Manpower France; Ambert; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Ambert recherche un Chef de Cuisine pour un établissement à l'esprit familial, au cœur d'Ambert. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et du leadership de la brigade, garantissant une expérience culinaire de qualité.

Vos missions incluent le pilotage, l'élaboration et le renouvellement des menus, la supervision des préparations et le dressage des assiettes, ainsi que la gestion des stocks et des coûts avec les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en cuisine professionnelle.
• Gestion des stocks et commandes fournisseurs.
• Respect des normes d'hygiène et HACCP.
• Capacité à élaborer et renouveler les menus.
• Leadership et motivation d'équipe en cuisine.

Responsabilités

• Piloter l'ensemble de la cuisine et garantir la qualité des plats.
• Élaborer et renouveler les menus en accord avec la direction.
• Superviser les préparations et le dressage des assiettes.
• Gérer l'équipe, répartir les tâches et coordonner le service.
• Veiller au respect des normes HACCP et optimiser les coûts.

Description du poste

Manpower Ambert recherche un Chef de Cuisine pour un établissement à l'esprit familial, au cœur d'Ambert. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et du leadership de la brigade, garantissant une expérience culinaire de qualité.

Vos missions incluent le pilotage, l'élaboration et le renouvellement des menus, la supervision des préparations et le dressage des assiettes, ainsi que la gestion des stocks et des coûts avec les normes HACCP.