Chef de Cuisine: Cuisine au Feu & Terroir du Lot

SmartRecruiters, Inc.; Cieurac; Sur place; EUR 55 000 - 76 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Congés estivaux

Horaires annualisés

Restaurant fermé 7 semaines/an

Résumé du poste

Le Château de Mercuès recrute un Chef(fe) de Cuisine pour la Table de Haute Serre, dans un vignoble emblématique du Lot. Vous développez une cuisine de caractère autour des cuissons au feu, privilégiant le produit, le terroir et le partage.

Vous aimez cuisiner devant les clients, transmettre votre savoir-faire et animer des cours, tout en gérant achats et stocks avec exigence et convivialité.

Qualifications

• Constitution d'une cuisine autour de produits de saison et producteurs locaux.
• Ambassadeur du territoire et du vin du Château de Haute-Serre.
• Personnalité passionnée par transmettre et faire plaisir.
• Exigence qualité et régularité dans les cuissons.
• Gestion des achats, coûts et stocks; animation d'équipe et service client.

Responsabilités

• Concevoir et développer une cuisine autour du feu et des cuissons maitrisées.
• Travailler devant les clients et transmettre son savoir-faire.
• Animer des cours de cuisine et échanger avec les clients.
• Piloter achats, coûts et stocks et fédérer une équipe positive.

Connaissances

Créatif

Curieux

Gestionnaire

Manager

Exigeant

Respectueux

Généreux

Description du poste

Le Château de Mercuès recrute un Chef(fe) de Cuisine pour la Table de Haute Serre, dans un vignoble emblématique du Lot. Vous développez une cuisine de caractère autour des cuissons au feu, privilégiant le produit, le terroir et le partage.

Vous aimez cuisiner devant les clients, transmettre votre savoir-faire et animer des cours, tout en gérant achats et stocks avec exigence et convivialité.