Chef de Cuisine Feu et Terroir - Table Vigneronne

Relais & Châteaux

Cieurac

Sur place

EUR 55 000 - 75 000

Plein temps

Il y a 21 heures

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Résumé du poste

Le Château de Mercuès, partenaire Relais & Châteaux, recrute pour sa Table de Haute Serre un Chef(fe) de Cuisine afin de donner vie au concept de Table vigneronne « rurale chic » au cœur du Lot, à 10 minutes de Cahors. Vous construisez une cuisine autour de produits de saison soigneusement sélectionnés et supervisez une petite équipe, tout en animant des cours de cuisine pour partager votre savoir‑faire autour du feu.

CDI – prise de poste avant mars 2027.

Qualifications

Une personnalité qui aime cuisiner, transmettre et faire plaisir.
Créatif(ve) avec une vraie sensibilité produit.
Curieux(se) des techniques de cuisson au feu et désireux(se) d'en explorer toutes les possibilités.
Exigeant(e) sur la qualité et la régularité ; maîtrise des cuissons.
Bon gestionnaire, capable de piloter ses achats, ses coûts et ses stocks.
Manager, capable de fédérer une petite équipe dans un esprit positif et bienveillant.
Exigent, respectueux, aimant le partage et le plaisir du travail bien fait.
Généreux(se) et à l'aise dans la relation avec les clients et ses collaborateurs.

Responsabilités

Animer des cours de cuisine et échanger directement avec nos clients.
Contribuer à faire rayonner les vins du domaine en imaginant une cuisine qui leur donne toute leur place.