Chef de Cuisine — Création de menus et gestion d'équipe

LE MOULIN D'HAUTERIVE; Saint-Gervais-en-Vallière; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

LE MOULIN D'HAUTERIVE à Saint-Gervais-en-Vallière recherche un chef de cuisine H/F en CDD 39h/semaine. Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine, pilotez l'équipe et garantissez la qualité des plats selon les fiches techniques.

Vous concevez cartes et menus, gérez achats et stocks, contrôlez les dépenses et assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.
• Permis B souhaité.
• Sens de l'organisation et autonomie; capacité à encadrer une équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
• Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises.
• Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine.
• Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats selon les fiches techniques.
• Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Encadrer une équipe

Rigueur

Créativité

Proactivité

Bonne présentation

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Description du poste

LE MOULIN D'HAUTERIVE à Saint-Gervais-en-Vallière recherche un chef de cuisine H/F en CDD 39h/semaine. Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine, pilotez l'équipe et garantissez la qualité des plats selon les fiches techniques.

Vous concevez cartes et menus, gérez achats et stocks, contrôlez les dépenses et assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.