Chef cuisinier - saveur locale et menus créatifs

L'Auberge de Mouvaux; Mouvaux; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Auberge de Mouvaux recherche un Cuisinier / Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe et prendre une place importante dans la vie de l'établissement. CDI à temps plein, 39H/semaine, lieu: Mouvaux (59). Salaire brut: 2600 Euros mensuels sur 12 mois.

Vous préparerez et réaliserez les plats, gérerez les stocks et les approvisionnements, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et contribuerez à l'évolution de la carte avec créativité.

Qualifications

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• Dresser des plats pour le service et garantir la présentation
• Adapter recettes et produire des plats à base de produits locaux
• Maîtriser les stocks, commandes et approvisionnements
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer à l'élaboration de la carte et proposer de nouvelles recettes
• Organiser et assurer le bon déroulement des services
• Veiller à la maîtrise des coûts et du gaspillage

Connaissances

Dresser plats

Chaîne du froid

Commandes fournisseurs

Gestion stocks

Hygiène/Sécurité

Écoresponsabilité

Innovation présentation

Maîtrise coûts/gaspillage

Travail en équipe

Menus saisonniers

Formation

Employé qualifié

Description du poste

L'Auberge de Mouvaux recherche un Cuisinier / Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe et prendre une place importante dans la vie de l'établissement. CDI à temps plein, 39H/semaine, lieu: Mouvaux (59). Salaire brut: 2600 Euros mensuels sur 12 mois.

Vous préparerez et réaliserez les plats, gérerez les stocks et les approvisionnements, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et contribuerez à l'évolution de la carte avec créativité.