Chef de Cuisine — Leadership Créatif, Weekends Libres

CAMPANILE MONTPELLIER CROIX D'ARGENT; Montpellier; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

La Table Canaille, située au sein de l'hôtel Campanile Montpellier Ouest Croix d'Argent, recherche un Chef de cuisine en CDI 42 heures pour prendre en charge la cuisine et son équipe. Vous organiserez, élaborerez les menus et conduirez les services tout en veillant à la qualité, la sécurité et l'hygiène des plats.

Expérience exigée d'au moins 1 an, leadership et capacité à proposer des évolutions de carte. Poste organisé en coupure avec services midi et soir, du lundi au vendredi, week-ends

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en tant que Chef de cuisine ou poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à proposer des évolutions de carte.

Responsabilités

• Organiser et faire fonctionner la cuisine au quotidien.
• Élaborer les menus et suggestions adaptés à la clientèle.
• Assurer la préparation et le bon déroulement des services.
• Gérer les commandes, stocks, inventaires et coûts matières.
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures HACCP.

Connaissances

Règles QHSSE

Dressage des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

La Table Canaille, située au sein de l'hôtel Campanile Montpellier Ouest Croix d'Argent, recherche un Chef de cuisine en CDI 42 heures pour prendre en charge la cuisine et son équipe. Vous organiserez, élaborerez les menus et conduirez les services tout en veillant à la qualité, la sécurité et l'hygiène des plats.

Expérience exigée d'au moins 1 an, leadership et capacité à proposer des évolutions de carte. Poste organisé en coupure avec services midi et soir, du lundi au vendredi, week-ends