Chef de Cuisine Créatif — Cuisine Maison & Carte

APR ASSOCIEES; Gaillon; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

La Terrasse - Restaurant du Golf de Gaillon recrute un/e Chef(fe) de cuisine en CDI pour assurer la préparation et l'envoi des plats, l'organisation quotidienne et la supervision de l'équipe.

Le candidat idéal est autonome, organisé et créatif, avec une expérience en cuisine, une forte orientation hygiène (HACCP) et le sens du service client. Le poste exige une implication sur les semaines et les week-ends, dans un cadre golfistique local.

Qualifications

• Expérience en brigade de cuisine exigée. Connaissance HACCP souhaitée.
• Capacité à concevoir et renouveler des menus et cartes.
• Gestion des stocks et des coûts en cuisine.

Responsabilités

• Concevoir et renouveler les cartes et suggestions
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la direction
• Élaborer une cuisine maison, généreuse et de qualité
• Assurer la préparation et l'envoi des plats
• Organiser et gérer la cuisine au quotidien
• Superviser et accompagner l'équipe en cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP
• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne tenue des espaces

Connaissances

Autonome et organisé

Créatif

Gestion de cuisine

Hygiène HACCP

Qualité et satisfaction client

Esprit d'équipe

Description du poste

La Terrasse - Restaurant du Golf de Gaillon recrute un/e Chef(fe) de cuisine en CDI pour assurer la préparation et l'envoi des plats, l'organisation quotidienne et la supervision de l'équipe.

Le candidat idéal est autonome, organisé et créatif, avec une expérience en cuisine, une forte orientation hygiène (HACCP) et le sens du service client. Le poste exige une implication sur les semaines et les week-ends, dans un cadre golfistique local.