Chef de Cuisine Autonome — Création & Gestion de Carte

HOTELRESTAUJOB; Sautron; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Carré de Service, restaurant de La Maison du Squash à Sautron, recherche un chef de cuisine pour diriger l’activité culinaire. Vous préparez les services du midi et développez une carte avec une cuisine maison à partir de produits frais.

Vous gérez les commandes, les stocks et les coûts matières tout en assurant le respect des normes HACCP. Une participation occasionnelle aux événements du club est à prévoir.

Qualifications

• Le chef est responsable de l’activité culinaire du restaurant.
• Préparer les services du midi et élaborer une cuisine maison à partir de produits frais.
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Participer ponctuellement aux événements du club.

Responsabilités

• Préparer les services du midi.
• Élaborer la carte et proposer une cuisine maison.
• Gérer commandes, stocks et coûts matières.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Participer occasionnellement aux événements du club.

Connaissances

Gestion des stocks

HACCP

Élaboration de menus

Cuisine maison

Description du poste

Le Carré de Service, restaurant de La Maison du Squash à Sautron, recherche un chef de cuisine pour diriger l’activité culinaire. Vous préparez les services du midi et développez une carte avec une cuisine maison à partir de produits frais.

Vous gérez les commandes, les stocks et les coûts matières tout en assurant le respect des normes HACCP. Une participation occasionnelle aux événements du club est à prévoir.