Chef de Cuisine Créatif - Bonus Trimestriel et Avantages

Coolangatta Group; Paris; Sur place; EUR 39 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidiens

Réductions -30% groupes

Avantages Pluxee (Bon Plan/Billetterie

Formations régulières

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Grande fiesta annuelle

Résumé du poste

Coolangatta Group recherche un Chef.fe de cuisine pour Bibie, le nouveau haut-lieu épicurien du centre de Paris, sous la verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre. Cuisine de saison, produits frais, ambiance chaleureuse et festive.

Poste en CDI 42 heures par semaine, basé à Paris, avec rémunération à partir de 3 800€ + primes et avantages. Responsable de l’équipe, HACCP et management des coûts pour garantir qualité et rentabilité.

Qualifications

• Diplômé·e d’un CAP Cuisine ou équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, dont une en tant que Chef.fe de cuisine.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, chaudes et froides.
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène (HACCP).
• Compétences solides en gestion, organisation et leadership.
• À l’aise avec les enjeux de rentabilité, de sourcing et d’équipe.
• Réactif·ve, motivant·e et engagé·e dans chaque service.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler les menus avec la direction, en accord avec l’identité du restaurant.
• Créer des plats originaux en mettant en avant la saisonnalité et la qualité des produits.
• Recruter, former et motiver l’équipe en cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches de manière optimale.
• Superviser la production, les cuissons et le dressage des assiettes.
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des délais en service.
• Gérer les achats, les livraisons et le stockage des marchandises.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté des locaux et à l’entretien du matériel.
• Contrôler les coûts, maîtriser les ratios et optimiser les stocks.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Maîtrise HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Coolangatta Group recherche un Chef.fe de cuisine pour Bibie, le nouveau haut-lieu épicurien du centre de Paris, sous la verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre. Cuisine de saison, produits frais, ambiance chaleureuse et festive.

Poste en CDI 42 heures par semaine, basé à Paris, avec rémunération à partir de 3 800€ + primes et avantages. Responsable de l’équipe, HACCP et management des coûts pour garantir qualité et rentabilité.