Chef de Cuisine Centrale – Restauration Scolaire & Leadership

Région Réunion; La Réunion; A distancia; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transports pris en charge

Mutuelle

Comité d’œuvres sociales

Descripción de la vacante

La Région Réunion recrute un adjoint technique des établissements d’enseignement pour encadrer le personnel en restauration scolaire, organiser la préparation et le service des repas, et veiller à l’hygiène et à la qualité des denrées.

Placé sous l’autorité du Chef d’Établissement, le poste implique supervision, planification des emplois du temps et respect des normes HACCP, au sein d’un service de restauration scolaire.

Formación

• Expérience confirmée en restauration scolaire.
• Connaissance du fonctionnement des EPLE et des règles HACCP.
• Capacité à animer une équipe et à organiser le travail en cuisine.

Responsabilidades

• Encadrement du personnel ATTEE en cuisine.
• Organiser la réception et le service des plats, ainsi que le suivi des règles d’hygiène.
• Assurer la traçabilité des denrées et le respect des normes diététiques.

Conocimientos

Expérience en restauration scolaire

Animation d’équipe

Hygiène HACCP

Descripción del empleo

La Région Réunion recrute un adjoint technique des établissements d’enseignement pour encadrer le personnel en restauration scolaire, organiser la préparation et le service des repas, et veiller à l’hygiène et à la qualité des denrées.

Placé sous l’autorité du Chef d’Établissement, le poste implique supervision, planification des emplois du temps et respect des normes HACCP, au sein d’un service de restauration scolaire.