Chef de Cuisine – Bord de Mer, Autonomie & Évolution

Groupe Barrière; Deauville; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE actif

Mutuelle

Formations

Mobilité

Résumé du poste

Groupe Barrière recherche un Chef de cuisine H/F pour son établissement de Deauville, La Villa sur la Plage, un restaurant iconique face à la mer. Vous serez garant de l'identité culinaire et piloterez une brigade d'environ 80 couverts par service.

Vous évoluerez dans une cuisine moderne, avec des produits frais et saisonniers, et vous aurez la responsabilité de manager, former et faire évoluer les équipes tout en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) confirmé(e).
• Idéalement acquise dans un restaurant traditionnel, bistronomique ou gastronomique.
• Management de terrain, capable d’encadrer et de motiver les équipes dans un esprit bienveillant et exigeant.

Responsabilités

• Élaborer et faire évoluer la carte
• Manager et former l’équipe de cuisine
• Garantir la qualité et la régularité des plats
• Gérer les commandes et les stocks
• Veiller au respect des normes HACCP

Connaissances

Gestion d'équipe

Management culinaire

Formation et supervision

Hygiène HACCP

Description du poste

Groupe Barrière recherche un Chef de cuisine H/F pour son établissement de Deauville, La Villa sur la Plage, un restaurant iconique face à la mer. Vous serez garant de l'identité culinaire et piloterez une brigade d'environ 80 couverts par service.

Vous évoluerez dans une cuisine moderne, avec des produits frais et saisonniers, et vous aurez la responsabilité de manager, former et faire évoluer les équipes tout en veillant au respect des normes HACCP et à la qualité des plats.