Chef de Cuisine — Autonomie, saison & Café de village

Les Garnements - Café Casse Croûte; Châtillon; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

Les Garnements - Café Casse Croûte, café de village convivial en Île-de-France, recherche un cuisinier(e) pour un CDI avec service du midi uniquement, du mardi au samedi. Vous aurez une vraie autonomie pour proposer et faire évoluer la carte, tout en gérant la production et la qualité des plats dans une équipe conviviale.

Profil recherché : passionné(e) par une cuisine simple et de saison, expérience d’au moins 1 an, CAP/BEP ou équivalent, et capacité à gérer les stocks et les coûts matières

Qualifications

• Expérience exigée: 1 an indispensable.
• CAP/BEP équivalent en Cuisine.
• Maîtrise de la dressage et service en restauration traditionnelle.

Responsabilités

• Imaginer et renouveler une carte simple, gourmande et de saison.
• Assurer la production et garantir une qualité constante.
• Manager et accompagner l'équipe de cuisine (appren­tis).
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Participer activement au service et être force de proposition pour faire évoluer l'établissement.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Les Garnements - Café Casse Croûte, café de village convivial en Île-de-France, recherche un cuisinier(e) pour un CDI avec service du midi uniquement, du mardi au samedi. Vous aurez une vraie autonomie pour proposer et faire évoluer la carte, tout en gérant la production et la qualité des plats dans une équipe conviviale.

Profil recherché : passionné(e) par une cuisine simple et de saison, expérience d’au moins 1 an, CAP/BEP ou équivalent, et capacité à gérer les stocks et les coûts matières