Chef de Cuisine Autonome – Management d'Équipe

Reso 85; Montaigu; Presencial; EUR 33.000 - 40.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Parking gratuit

Autonomie dans la gestion de la cuisne

Descripción de la vacante

RESO85 recrute un Chef de cuisine / second en restauration traditionnelle pour un hôtel/restaurant près de Montaigu. CDI 39h/semaine, cadre, avec une organisation modulable et une équipe soudée.

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine, gérerez le service, les menus et les coûts en collaboration avec le gérant et l’équipe actuelle. Poste à fort potentiel d’évolution et autonomie.

Formación

• Expérience d’au moins 5 ans en tant que chef de cuisine ou second.
• Capacité à concevoir et dresser des plats avec créativité.
• Autonomie et sens de l’encadrement d’équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Gestion des commandes et des stocks, maîtrise des coûts.

Responsabilidades

• Manager l’équipe et superviser les préparations.
• Organiser les services et le dressage des assiettes.
• Concevoir et élaborer la carte et les menus avec les gérants.
• Gérer les coûts et le budget cuisine, achats et stocks.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Participer au recrutement et à la formation de l’équipe.
• Montrer l'exemple en réalisant le ménage et la plonge avec l'équipe.

Conocimientos

Management d'équipe

Créativité culinaire

Dressage des plats

Planification des services

Esprit d'équipe

Expérience 5+ ans

Educación

Formation HACCP à jour

Descripción del empleo

RESO85 recrute un Chef de cuisine / second en restauration traditionnelle pour un hôtel/restaurant près de Montaigu. CDI 39h/semaine, cadre, avec une organisation modulable et une équipe soudée.

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine, gérerez le service, les menus et les coûts en collaboration avec le gérant et l’équipe actuelle. Poste à fort potentiel d’évolution et autonomie.