Chef de cuisine (H/F)

Ansamble SAS; France; Hybride; EUR 38 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature

CE et prestations

Mutuelle et prévoyance

PERCO

Compte Epargne Temps

Place en crèche

Évolution possible

Convention restauration collective

Résumé du poste

Ansamble, entreprise de cuisiniers engagée, recherche un Chef(fe) de cuisine pour son atelier situé au GRAND-FOUGERAY (35). Horaires du lundi au vendredi et 8 000 repas produits sur site.

Vous établissez les menus, assurez la production et coordonnez l'équipe afin de délivrer une cuisine saine et naturelle, tout en maîtrisant les coûts et les achats. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez d'avantages attractifs.

Qualifications

• Expérience en production culinaire et gestion de cuisine exigée.
• Maîtrise des fiches techniques et du contrôle des stocks et livraisons.
• Capacité à encadrer et former une équipe avec pédagogie.
• Intérêt pour une alimentation saine et naturelle.

Responsabilités

• Établissez les menus en respect des fiches techniques et assurez la production et le dressage.
• Participez à la gestion de la cuisine : commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coordonnez et accompagnez les collaborateurs pour garantir une exécution efficace de la production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Autonomie

Pédagogie

Convivialité

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses atelier culinaire situé au GRAND-FOUGERAY (35).

Horaires : Du lundi au vendredi

Nombre de repas préparés sur le site : 8000 repas préparés

Nombre de collaborateurs sur site : 45 collaborateurs

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages proposés :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.

Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien.

Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.