Chef(fe) de cuisine (H/F) - CDD saison hiver 26/27 - Poste logé

Beaumier; France; Hybrid; EUR 50,000 - 84,000; Full time

Job summary

Le Fitz Roy, établissement 5 étoiles du groupe Beaumier, situé à Val Thorens, recherche un chef de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027 afin d’offrir une expérience culinaire de prestige à une clientèle internationale.

Vous serez responsable de créer des menus, de diriger la brigade et de veiller à l’approvisionnement local, tout en maîtrisant les coûts et en garantissant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Créer et développer des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison.
• Superviser et inspirer une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Ancrer les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Contrôler les coûts, gérer les stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.
• Assurer une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.
• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Job description

Val Thorens, Savoie (Alpes françaises)Hôtels de Luxe – Etablissement 5 étoilesContrat : CDD Saison logé Hiver 20262027

A propos du Groupe :Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes: responsabilité, curiosité, humilité et respect visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

A propos du poste :Situé au cœur de Val Thorens, la station de ski la plus haute d’Europe, Le Fitz Roy, un établissement de luxe 5 étoiles offre des expériences distinctes et mémorables à une clientèle internationale exigeante.

Vos principales responsabilités :

• Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.
• Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.
• Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l’environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.
• Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.
• Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.