Chef de Cuisine d'Exception - Hiver Logé, Val Thorens

Beaumier; Val Thorens; Remote; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions sur l’hébergement et les sé

Destinations Beaumier en France/Espage

Job summary

Beaumier recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison hiver 2026/2027 à Val Thorens, logé(e). Poste au sein d’un établissement 5 étoiles, avec management d’une brigade et exigence gastronomique.

Vous concevrez des menus alliant produits locaux et saisonnalité, tout en maîtrisant les coûts, les stocks et la sécurité HACCP. Rejoignez un groupe hôtelier premium prônant l’excellence et l’éthique.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine dans des établissements de standing.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité sanitaire.
• Aptitude au leadership et à la gestion d'équipe sous pression.
• Capacité à organiser et planifier des menus innovants et saisonniers.
• Gestion des coûts, stocks et négociation avec les fournisseurs.

Responsibilities

• Créer et développer des menus innovants valorisant les produits locaux et de saison.
• Superviser et inspirer une équipe de cuisine et de commis.
• Ancrer les choix fournisseurs dans l’environnement local pour valoriser le terroir.
• Contrôler les coûts, les stocks et les inventaires et optimiser la rentabilité.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

HACCP

Gestion des coûts

Job description

Beaumier recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison hiver 2026/2027 à Val Thorens, logé(e). Poste au sein d’un établissement 5 étoiles, avec management d’une brigade et exigence gastronomique.

Vous concevrez des menus alliant produits locaux et saisonnalité, tout en maîtrisant les coûts, les stocks et la sécurité HACCP. Rejoignez un groupe hôtelier premium prônant l’excellence et l’éthique.