Chef de cuisine

Hôtel ibis La Baule Pornichet Plage *; Pornichet; Sur place; EUR 33 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Prime au RBE

Résumé du poste

L’Hôtel ibis La Baule Pornichet Plage recherche un(e) Chef/Cheffe de cuisine (H/F) en CDI, poste basé à Pornichet (44). À la tête d’une brigade à taille humaine, vous pilotez la production et les services autour d’une carte simple et qualitative destinée à une clientèle variée.

Vous organisez et animez l’équipe, élaborez les plats, gérez les stocks et le coût matière, appliquez les règles d’hygiène et assurez la satisfaction client.

Qualifications

• Vous êtes déjà chef de cuisine ou second confirmé souhaitant évoluer.
• Vous appréciez le terrain, le travail en petite équipe et savez concilier qualité, efficacité et maîtrise des coûts.

Responsabilités

• organiser et animer la brigade
• élaborer les plats et les rotations de carte
• suivre la qualité et la satisfaction client
• gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• contrôler le coût matière et respecter les fiches techniques
• appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Contrôle des coûts

Hygiène et sécurité

Description du poste

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) – CDI

Hôtel ibis La Baule Pornichet Plage – Pornichet (44)

Prise de poste souhaitée en octobre 2026

L’ibis La Baule Pornichet Plage, hôtel de 88 chambres disposant d’un restaurant, d’un bar et de deux espaces séminaires, recherche son prochain chef de cuisine.

Notre restauration s’appuie sur une carte courte, renouvelée régulièrement, avec une cuisine simple mais qualitative, adaptée à notre clientèle individuelle, aux curistes, aux groupes et aux séminaires.

À la tête d’une équipe à taille humaine, vous serez pleinement impliqué(e) dans la production et les services. Vous assurerez notamment :

• l’organisation et l’animation de la brigade ;
• l’élaboration des plats et des rotations de carte ;
• le suivi de la qualité et de la satisfaction client ;
• la gestion des commandes, des stocks et des inventaires ;
• le contrôle du coût matière et le respect des fiches techniques ;
• l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous êtes déjà chef de cuisine ou second confirmé souhaitant évoluer. Vous appréciez le terrain, le travail en petite équipe et savez concilier qualité, efficacité et maîtrise des coûts.

Au-delà du parcours, nous recherchons une personne fiable, fédératrice et désireuse de s’investir durablement dans l’établissement.

Conditions :

• CDI – statut cadre, forfait annuel de 218 jours ;
• Rémunération de 3 000 à 4 000 € brut par mois, selon profil et expérience ;
• poste basé à Pornichet ;
• présence certains week-ends selon l’activité ;
• rémunération selon profil et expérience ;
• prime annuelle liée au RBE du restaurant, pouvant atteindre l’équivalent de 1,5 mois de salaire ;
• possibilité de logement pendant la période d’essai ;
• prise de poste dès que possible.