Chef d’Orchestre du Restaurant – Luxe et Service d’Exception

369° Hôtels & Maisons; Combloux; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

369° Hôtels & Maisons recherche un(e) Responsable Restaurant pour la saison hiver 2026-2027 à Combloux. Vous piloterez les services et l’expérience client en lien direct avec le Manager F&B.

Vous serez en charge d’organiser les salles, former les équipes et veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de présentation, tout en participant à l’atteinte des objectifs budgétaires.

Qualifications

• Formation Bac +2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion ou licence professionnelle hôtelière.
• Bilingue français / anglais.
• Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant, idéalement dans l’hôtellerie de luxe.

Responsabilités

• Imaginer et sublimer l’expérience petit-déjeuner avec le Chef de cuisine.
• Organiser les salles, ajuster les équipes et anticiper les temps forts.
• Donner le tempo en répartissant les missions et en accompagnant les équipes de salle.
• Superviser la mise en place et le dressage pour des services impeccables.
• Accueillir les clients et créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle.
• Être présent(e) pendant les services, au plus près du terrain et des clients.
• Former, faire grandir et fédérer vos équipes.
• Évaluer les performances et fixer des objectifs clairs et motivants.

Connaissances

Leadership

Organisation

Relation client

Gestion d'équipe

Formation

Bac+2 minimum

Licence pro hôtelier

Description du poste

369° Hôtels & Maisons recherche un(e) Responsable Restaurant pour la saison hiver 2026-2027 à Combloux. Vous piloterez les services et l’expérience client en lien direct avec le Manager F&B.

Vous serez en charge d’organiser les salles, former les équipes et veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de présentation, tout en participant à l’atteinte des objectifs budgétaires.