Maître d’Hôtel Luxe Montagne - Leadership & Service

Au-C; Les Tollets; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Logement sur place

Résumé du poste

Le Maître d’Hôtel H/F est recherché par l’hôtel Au Cœur du Village 5 étoiles Relais & Châteaux, situé à La Clusaz, pour rejoindre notre équipe du restaurant gastronomique Le Cœur pendant la saison hivernale 2026/2027.

Vous dirigerez la salle, assurerez l’excellence du service, gérerez l’équipe de chefs de rang et travaillerez en liaison avec la cuisine et la direction, tout en garantissant la satisfaction client et le respect des standards Relais & Châteaux.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une école hôtelière ou justifiez d’une solide expérience en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.
• Vous avez un excellent sens de l’accueil et du relationnel.

Responsabilités

• Connaître parfaitement la carte des mets, des offres du moment, la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave.
• Coordonner la mise en place de la salle de restauration et des annexes en fonction de l’activité.
• Être garant de la propreté du matériel et des locaux / de la gestion des stocks.
• Faire l’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.
• Orchestrer minutieusement le travail des chefs de rang et des commis afin de garantir le bon déroulement du service.
• Être focus sur la satisfaction des clients pendant le service.
• Encadrer les chefs de rang et les commis et répartir les tâches en fonction de l’activité.
• Appliquer les standards de qualité de l’hôtel.
• Intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.
• Se donner la possibilité d’évoluer au sein du Groupe PVG.

Connaissances

Anglais courant

Management d'équipe

Accueil et relationnel

Formation

Diplômé d’une école hôtelière ou expérience hôtelière de luxe

Description du poste

Le Maître d’Hôtel H/F est recherché par l’hôtel Au Cœur du Village 5 étoiles Relais & Châteaux, situé à La Clusaz, pour rejoindre notre équipe du restaurant gastronomique Le Cœur pendant la saison hivernale 2026/2027.

Vous dirigerez la salle, assurerez l’excellence du service, gérerez l’équipe de chefs de rang et travaillerez en liaison avec la cuisine et la direction, tout en garantissant la satisfaction client et le respect des standards Relais & Châteaux.