Responsable de Salle (H/F)

Jobaffinity; Courchevel; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Écrin Blanc Courchevel recrute un Responsable Restaurant pour piloter les équipes et assurer une expérience client d’exception dans un cadre hôtelier de luxe.

Vous organisez les services, supervisez la mise en place et boostez la performance tout en garantissant les standards d’hygiène et de présentation. Formation, leadership et sens du service sont attendus pour proposer une expérience mémorable aux clients exigeants.

Qualifications

• Formation Bac+2 minimum en hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Bilingue français/anglais exigé.
• Expérience confirmée en Responsable Restaurant, idéalement luxe.

Responsabilités

• Piloter les équipes et les services, en lien avec le Manager F&B.
• Organiser les salles et les plannings, anticiper les pics d’activité.
• Garantir la qualité du service client et le respect des standards.
• Former et fédérer les équipes, fixer des objectifs et suivre les performances.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Formation

Bac+2 en hôtellerie-restauration

Licence pro hôtelière

Description du poste

Rejoindre Écrin Blanc Courchevel, c’est intégrer un resort familial 4 étoiles, vivant et généreux, pensé pour faire vivre la montagne autrement.

Ici, chaque collaborateur contribue à créer une expérience fluide, chaleureuse et attentive, où les familles se sentent attendues, guidées et bien accompagnées.

Nous recherchons des collaborateurs fiables, souriants et engagés, avec le sens du service, l’esprit d’équipe et l’envie de faire plaisir.

À l’ECRIN BLANC, la restauration ne se contente pas d’être bien exécutée : elle se vit, se partage et se remarque.
Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Responsable Restaurant capable de faire rimer exigence, énergie et sens du service.

Chef(fe) d’orchestre des restaurants, vous pilotez les équipes, les services et l’expérience client, en lien direct avec le Manager F&B. Votre terrain de jeu : des lieux vivants, des équipes engagées et des clients exigeants.

Vous êtes partout où ça compte :

• Imaginer et sublimer l’expérience petit-déjeuner avec le Chef de cuisine
• Organiser les salles, ajuster les équipes et anticiper les temps forts
• Donner le tempo en répartissant les missions et en accompagnant les équipes de salle
• Superviser la mise en place et le dressage pour des services impeccables
• Accueillir les clients et créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle
• Être présent(e) pendant les services, au plus près du terrain et des clients
• Garantir une utilisation optimale et responsable du matériel
• Veiller au respect des standards de tenue, d’hygiène et de présentation
• Organiser et contrôler la propreté des espaces et des équipements
• Former, faire grandir et fédérer vos équipes
• Évaluer les performances et fixer des objectifs clairs et motivants
• Construire les plannings dans le respect de la législation et de l’équilibre des équipes
• Optimiser les effectifs en collaboration avec le Manager F&B
• Participer activement à l’atteinte des objectifs budgétaires
• Anticiper les besoins en matériel et consommables et les faire remonter efficacement

Profil recherché

• Formation Bac +2 minimum en hôtellerie-restauration, gestion ou licence professionnelle hôtelière
• Bilingue français / anglais
• Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant, idéalement dans l’hôtellerie de luxe
• Leadership naturel, sens de l’organisation et excellent relationnel
• Goût du terrain et exigence du service client