Chef d'Équipe Restauration Collective

Région Normandie; Caen; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Région Normandie recrute un responsable d'équipe technique pour la restauration du lycée Jean Rostand. Vous animez une équipe, garantissez l’hygiène et la sécurité, et coordonnez les activités de production des repas en lien avec les objectifs régionaux.

Vous élaborez les menus, gérez les commandes et suivez les coûts tout en assurant une traçabilité et le respect des fiches techniques. Poste à pourvoir rapidement, horaires variés et régime indemnitaire.

Qualifications

• Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche ou équivalent requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités.

Responsibilities

• Organiser et coordonner l’activité du service.
• Planifier, répartir et coordonner les activités de restauration.
• Encadrer les équipes et superviser le travail du personnel.
• Gérer les approvisionnements, stocks et matériel.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

HACCP

Gestion des stocks

Cuisine collective

PAI/Allergies

Bureautique

Education

Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche

Tools

Logiciels bureautiques

Job description

Région Normandie recrute un responsable d'équipe technique pour la restauration du lycée Jean Rostand. Vous animez une équipe, garantissez l’hygiène et la sécurité, et coordonnez les activités de production des repas en lien avec les objectifs régionaux.

Vous élaborez les menus, gérez les commandes et suivez les coûts tout en assurant une traçabilité et le respect des fiches techniques. Poste à pourvoir rapidement, horaires variés et régime indemnitaire.