Chef d'Équipe Cuisine (H/F) – HACCP & Inclusion

APREH; Vence; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste à 35h

Horaires du lundi au vendredi

Rémunération selon convention

Résumé du poste

APREH, association médico-sociale dans les Alpes-Maritimes, recrute un chef d'équipe cuisine en CDD temps complet à Vence. Vous reportez au Responsable cuisine et coordonnez une équipe, assurez la préparation des plats, le respect des régimes et des règles HACCP, et garantissez la qualité et les délais.

Vous encadrez des travailleurs en situation de handicap et contribuez à leur autonomie et développement professionnel, tout en assurant le lien avec le service diététique et la sécurité

Qualifications

• Diplôme BAC+2 souhaité ou équivalent dans le domaine.
• Maitrise HACCP et Plan Maîtrise Sanitaire exigée.
• Aptitude à manager une équipe.
• Connaissance du handicap ou du secteur médico-social souhaitée.

Responsabilités

• Organiser et coordonner l'activité quotidienne de la cuisine.
• Préparer les plats et assurer l’ouverture/fermeture; respecter les menus et les règles d’hygiène.
• Encadrer et accompagner les travailleurs en situation de handicap.
• Suivre les stocks et anticiper les besoins; veiller à la sécurité et à la qualité des prestations.

Connaissances

Sens du contact

Autonome

Capacité de distanciation

Adaptation et organisation

Ouverture d’esprit

Formation

BAC+2 ou équivalent

Outils

HACCP

Plan Maîtrise Sanitaire

Description du poste

APREH, association médico-sociale dans les Alpes-Maritimes, recrute un chef d'équipe cuisine en CDD temps complet à Vence. Vous reportez au Responsable cuisine et coordonnez une équipe, assurez la préparation des plats, le respect des régimes et des règles HACCP, et garantissez la qualité et les délais.

Vous encadrez des travailleurs en situation de handicap et contribuez à leur autonomie et développement professionnel, tout en assurant le lien avec le service diététique et la sécurité