Chef d’Atelier Cuisine — Management & HACCP (H/F)

APREH; Vence; Sur place; EUR 20 088 - 25 668; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

35h en CDD

Horaires du lundi au vendredi

Rémunération selon convention

Résumé du poste

APREH, association médico-sociale dans les Alpes-Maritimes, recrute un Moniteur d’atelier cuisine en CDD temps complet à Vence, rattaché(e) au Responsable cuisine.

Vous organisez l’activité, planifiez, encadrez l’équipe et assurez la qualité et le respect des délais, tout en respectant les règles d’hygiène et les régimes prescrits.

Profil BAC+2 souhaité, maîtrise HACCP et capacité à manager une équipe; horaires du lundi au vendredi, 35h.

Qualifications

• Diplôme BAC+2 ou équivalent dans le domaine.
• Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Aptitude à manager une équipe.
• Connaissance du handicap ou du secteur médico-social souhaitée.

Responsabilités

• Organiser et coordonner l'activité quotidienne de la cuisine.
• Planifier la production et répartir les tâches au sein de l'équipe.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine au quotidien.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des délais.
• Rendre compte de l'activité et des éventuelles difficultés au Responsable cuisine.
• Veiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Relationnel client

Formation

BAC+2 ou équivalent

Maîtrise HACCP et Plan Maîtrise Sanitaire

Description du poste

APREH, association médico-sociale dans les Alpes-Maritimes, recrute un Moniteur d’atelier cuisine en CDD temps complet à Vence, rattaché(e) au Responsable cuisine.

Vous organisez l’activité, planifiez, encadrez l’équipe et assurez la qualité et le respect des délais, tout en respectant les règles d’hygiène et les régimes prescrits.

Profil BAC+2 souhaité, maîtrise HACCP et capacité à manager une équipe; horaires du lundi au vendredi, 35h.