CHEF D'EQUIPE BOULANGER/BISCUITIER H/F

KLAUS; Morteau; Sur place; EUR 30 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Klaus, chocolaterie locale à Morteau, recherche un chef d'équipe biscuitier polyvalent en CDI. Vous encadrerez l'équipe, planifierez les séries et veillerez à la qualité et au respect des règles HACCP.

Vous participerez à la fabrication artisanale des biscuits, assurerez cuisson et dressage, gérerez les stocks et les coûts, et contribuerez au développement de nouvelles recettes.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou expérience équivalente en boulangerie et/ou biscuiterie.
• Expérience significative en boulangerie et/ou chef d'équipe.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des produits de boulangerie.
• Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Goût prononcé pour les produits authentiques et faits maison.
• Rigueur, organisation et initiative avec un bon relationnel.

Responsabilités

• Manager l'équipe des Biscuitiers : encadrer, planifier et motiver.
• Gérer les approvisionnements, stocks et coûts de fabrication.
• Contribuer à la fabrication artisanale des biscuits selon recettes et standards.
• Assurer la préparation, le façonnage, la cuisson et la finition.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Participer au développement de nouvelles recettes avec l'équipe.
• Entretenir le poste de travail et le matériel de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Boulangerie/Biscuiterie

Conduire une fermentation

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP ou équivalent en boulangerie et/ou biscuiterie

Description du poste

Tu souhaites intégrer une PME locale à taille humaine ? Tu aimes travailler en équipe dans une ambiance conviviale ? Tu veux être acteur du développement de ton entreprise et relever des défis ?L'aventure Klaus est pour toi ! Fondée en 1856 en Suisse, la chocolaterie Klaus est installée depuis plus d'un siècle à Morteau où nous régalons les palets des petits et grands avec nos Chocolats, Caramels et biscuits devenus incontournables. Dans le cadre de notre développement et pour renforcer notre équipe, nous sommes à la recherche de notre futur(e) :CHEF D'EQUIPE BISCUITIER POLYVALENT H/FTes missions :- Management d'équipe : Encadrer, planifier et motiver l'équipe de Biscuitiers.- Gestion : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, optimiser les coûts de fabrication et veiller au des règles d'hygiène, de sécurité, des normes et les procédures HACCP.- Production & Qualité : Participer à la fabrication artisanale de biscuits, selon les recettes et standards de la maison.- Assurer la préparation, le façonnage, la cuisson et la finition des produits.- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.- Contribuer au développement de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe.- Entretenir le poste de travail et le matériel de productionCes missions seront exercées en étroite collaboration et sous la responsabilité de le/la responsable du site.Ton profil :- Formation CAP/BEP ou expérience équivalente en boulangerie et/ou biscuiterie- Chef d'équipe boulangerie H/F Compétences requises : - Expérience significative en boulangerie, idéalement en tant que chef d'équipe. Mais les débutants en gestion d'équipe sont acceptés si expérience confirmée en boulangerie - Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des produits de boulangerie. - Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Formation en Boulangerie est un plus- Goût prononcé pour les produits authentiques et faits maison- Tu aimes bouger, la polyvalence et la diversité des tâches- Tu es rigoureux, dégourdi, organisé(e) et tu sais faire preuve d'initiative tout en disposant d'un très bon relationnel.- Si tu est curieux et que tu t'intéresses aux autres, c'est un plus Si tu te reconnais dans une majorité de ces qualités, alors tu es le bienvenu ! Ce poste est pour toiLes plus :- Travail du lundi au vendredi en journée.Le timing :Pour ce poste, nous recherchons une personne prête à démarrer à compter du 14 septembre 2026La rémunération :Ta rémunération sera définie selon ton expérience avec une partie fixe et des primes en fonction de tes performances, d'autres avantages seront présentés à l'entretien.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.5 Euros à 16.5 Euros sur 12 mois
• Primes
• définie selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Superviser une équipe de boulangers
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

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Type d'emploi : Temps plein en CDI (40H semaine avec 11 JRTT/an)