Chef Cuisinier - Restauration Collective & Traiteur

Versailles-Emplois; Versailles; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Versailles-Emplois recherche un(e) cuisinier(ère) pour la restauration collective afin de confectionner et présenter les plats, réaliser les recettes et préparer les menus selon les indications fournies.

Vous veillerez à l'hygiène, à la sécurité et au bon déroulement des opérations, contribuerez à l'approvisionnement et à l'entretien des locaux et du matériel, et transmettrez votre savoir-faire à l'équipe.

Qualifications

• Exigences: connaissances en pratiques culinaires et règles d'hygiène générale et diététique.
• Maîtrise des techniques de conservation, conditionnement et reconditionnement des aliments.
• Connaissance des règles de préparation propres à la restauration collective.

Responsabilités

• Confectionner et présenter les plats destinés à la restauration collective.
• Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies.
• Mettre en œuvre la distribution des plats et assurer liaison entre les services.
• Transmettre les savoir-faire culinaires à l'équipe.
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur.
• Participer à l'entretien des matériels et locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Expression écrite et orale

Connaissance du milieu pro

Formation

Mise à jour des connaissances culinaires

Gestion des menus

Informatique

Hygiène, santé et sécurité au travail

Utilisation des EPI

Habilitation électrique

Économie d'énergie

Gestuelle et ergonomie

Utilisation des logiciels métiers

Description du poste

Versailles-Emplois recherche un(e) cuisinier(ère) pour la restauration collective afin de confectionner et présenter les plats, réaliser les recettes et préparer les menus selon les indications fournies.

Vous veillerez à l'hygiène, à la sécurité et au bon déroulement des opérations, contribuerez à l'approvisionnement et à l'entretien des locaux et du matériel, et transmettrez votre savoir-faire à l'équipe.