Chef Cuisinier - Restauration Collective (14h-21h)

Jubil Intérim; Reyrieux; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil Intérim à Reyrieux recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et les menus.

Vous participerez à la réception, au contrôle et au stockage des denrées, veillerez à lhygiène selon HACCP et contribuerez à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage. Horaires 14h-21h, 1 week-end sur deux.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Connaissance des règles dhygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en production collective (grands volumes).
• Utilisation du matériel professionnel (fours mixtes, cellules, cutters).

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon fiches techniques et menus.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées.
• Appliquer les protocoles HACCP et garantir lhygiène des postes.
• Gérer les stocks et contribuer à la lutte contre le gaspillage.
• Horaire: 14h-21h, un week-end sur deux.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Hygiène HACCP

Production grands volumes

Utilisation matériel pro

Rapidité et efficacité

Esprit d'équipe

Autonomie et responsabilités

Formation

CAP/BEP Cuisine

Expérience restauration collective souhaitée

Outils

Fours mixtes

Cutter professionnel

Équipements cuisine pro

Description du poste

Jubil Intérim à Reyrieux recherche un cuisinier en restauration collective pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les fiches techniques et les menus.

Vous participerez à la réception, au contrôle et au stockage des denrées, veillerez à lhygiène selon HACCP et contribuerez à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage. Horaires 14h-21h, 1 week-end sur deux.