Chef Cuisinier Public – Horaires Flexibles & Restauration

Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT); La Garde; À distance; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking sécurisé sur site

RTT jusqu’à 23 jours

Télétravail possible 1 jour/semaine

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) recherche un agent de restauration pour intégrer une équipe de 3 agents au sein du restaurant administratif de la délégation régionale Provence-Alpes-Côte d’Azur, à La Garde. Vous serez chargé de la production culinaire, du service des convives et de la gestion des stocks et des fournitures.

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine et expérimenté, vous appliquerez les règles HACCP et participerez à la démarche écoresponsable, avec des horaires

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP cuisine exigé.
• Maîtrise HACCP et Plan de maîtrise sanitaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et valorisation des préparations.

Responsabilités

• Produire et valoriser les préparations culinaires selon les bonnes pratiques et la démarche qualité.
• Gérer les consommations d'eau et d'énergie, trier et valoriser les déchets; optimiser les ressources.
• Accueillir les convives et assurer un service convivial et efficace au sein de l’équipe.
• Gérer les stocks de denrées et produits, et veiller à l’entretien des locaux et matériels.
• Participer à des événements professionnels et saisir les informations dans les outils métiers.

Connaissances

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Capacité relationnelle

Rigueur

Adaptabilité

Intérêt service public

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Description du poste

Centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) recherche un agent de restauration pour intégrer une équipe de 3 agents au sein du restaurant administratif de la délégation régionale Provence-Alpes-Côte d’Azur, à La Garde. Vous serez chargé de la production culinaire, du service des convives et de la gestion des stocks et des fournitures.

Titulaire d’un CAP/BEP cuisine et expérimenté, vous appliquerez les règles HACCP et participerez à la démarche écoresponsable, avec des horaires