CHEF CUISINIER H/F

RANDSTAD FRANCE; Méru; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

RANDSTAD FRANCE recherche un Chef de cuisine en restauration collective pour superviser la production des repas et encadrer une équipe sur site.

Vous assurez l'application des normes d'hygiène et EGAlim, planifiez les menus, gérez les stocks et les achats, et veillez à la qualité gustative des plats tout en maîtrisant les coûts par repas. Diplômé en cuisine (CAP) avec une solide expérience en collectivité, vous piloterez l'organisation du planning et le suivi des ventes.

Qualifications

• Chef de cuisine dans la restauration collective, expérience en encadrement.
• Maîtrise des menus selon EGAlim et régimes spécifiques.
• Bonne connaissance des normes HACCP et sécurité sanitaire.
• Gestion des approvisionnements et des stocks, optimisation des coûts par repas.

Responsabilités

• préparation de commande
• suivi des ventes
• inventaire
• mise en place des menus
• organisation du planning du personnel
• contrôler l'application des normes d'hygiènes

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Connaissance HACCP

Formation

CAP

Description du poste

descriptif du poste

Vous serez en charges de :

• préparation de commande
• suivi des ventes
• inventaire
• mise en place des menus
• organisation du planning du personnel
• contrôler l'application des normes d'hygiènes

profil recherché

En tant que Chef de cuisine au sein de notre restauration collective, vous orchestrez la production des repas au quotidien. Vous encadrez, formez et animez votre équipe avec leadership. En cuisine, vous élaborez des menus équilibrés en respectant la loi EGAlim ainsi que les régimes spécifiques, tout en garantissant la qualité gustative des plats. Garant de la sécurité sanitaire, vous appliquez strictement les normes HACCP et assurez le suivi réglementaire. Enfin, vous gérez les approvisionnements, maîtrisez les stocks et optimisez le coût par repas. Vous possédez un diplôme en cuisine, de la rigueur et une solide expérience en collectivité ? Rejoignez-nous !

à propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client qui excel dans la restauration collective.

niveau d'expérience

• 2 année(s)

qualification

• Chef de cuisine (F/H)

niveau d'étude

• CAP