Chef cuisinier H/F

Manpower, Inc.; Auneuil; On-site; EUR 29,000 - 39,000; Full time

Job summary

Manpower BEAUVAIS recherche pour son client un Chef cuisinier en restauration collective. Vous assurez la gestion complète de l'activité cuisine en autonomie et garantissez la qualité des repas servis.

Vous élaborez les menus, préparez les repas, gérez les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks, et vous assurez le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène. Travail en 35h/semaine, repos les lundi et mardi.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration collective ou similaire.
• Capacité à gérer une cuisine de façon autonome.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Élaborer les menus et préparer les repas selon l'activité.
• Gérer les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks.
• Organiser la production culinaire et assurer la qualité des repas.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Organisation

Rigueur

Job description

Manpower BEAUVAIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef cuisinier (H/F)en restauration collective. Vous assurez la gestion complète de l'activité cuisine en toute autonomie.

Vous élaborez les menus et préparez les repas en fonction de l'activité. Vous gérez les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks, tout en veillant à la maîtrise des coûts. Vous organisez la production culinaire et garantissez la qualité des repas servis.

Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à l'entretien de votre espace de travail.

L'activité représente environ 10 convives par service en semaine et peut atteindre jusqu'à 100 convives lors des périodes de forte activité le week-end. Les repas sont servis sous forme de plats à partager pour des tablées d'environ huit personnes.?

Condition de travail :

Temps plein : 35h/semaine.?

Repos fixes : lundi et mardi?

Horaires variables selon l'activité, avec un rythme calme en semaine et plus soutenu le week-end. Des temps de pause peuvent être organisés dans la journée selon l'activité et l'organisation mise en place. Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, restauration traditionnelle ou sur un poste nécessitant une gestion autonome d'une cuisine.

Autonome et organisé(e), vous savez gérer les priorités, anticiper les besoins en approvisionnement et adapter votre production à l'activité. Votre rigueur, votre sens du service et votre maîtrise des règles d'hygiène alimentaire vous permettent d'assurer une prestation de qualité au quotidien.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap