Chef Cuisinier en EHPAD – Cuisine & Hygiène HACCP

emeis; Guérande; Presencial; EUR 21 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

13ème mois

Titres-restaurants

Intéressement

Primes de cooptation

Subrogation

Formation

Gestion de carrière

Mobilité

Resumo da oferta

emeis, Résidence Les Ecrivains à Guérande, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI pour assurer la confection des plats et le respect des textures et portions.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous garantissez l’hygiène HACCP, le dressage et les contrôles qualité, avec une expérience minimale de 2 ans et un CAP cuisine exigé. Emploi stable, horaires 35h et avantages Santé et mutuelle.

Qualificações

• CAP cuisine exigé, minimum 2 ans d'expérience en poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP obligatoires.
• Autonome et esprit d'équipe indispensables.

Responsabilidades

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler la présentation, le goût et les quantités.
• Dresser les plats en certification.
• Supprimer le/la Chef(fe) en cas d'absence tout en respectant les zones de fabrication.
• Élaborer les plats en fonction des textures.
• Respecter les règles HACCP, normes et procédures.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires.

Conhecimentos

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Gestion du temps

Formação académica

CAP cuisine

Descrição da oferta de emprego

emeis, Résidence Les Ecrivains à Guérande, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI pour assurer la confection des plats et le respect des textures et portions.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous garantissez l’hygiène HACCP, le dressage et les contrôles qualité, avec une expérience minimale de 2 ans et un CAP cuisine exigé. Emploi stable, horaires 35h et avantages Santé et mutuelle.