Chef Cuisinier en Cuisine Collective — CDI & Formations

Afiph Aassociation Familiale de L´Isére pur personnes handicapées; La Molière; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prime de transport

Chèques vacances

Congés trimestriels

Formation et évolution

Zusammenfassung

Afiph Aassociation Familiale de L´Isére pur personnes handicapées recherche un cuisinier (H/F) en CDI à temps plein pour préparer les repas selon le plan de production et les règles d’hygiène. Vous travaillerez dans un environnement montagnard, avec des locaux de cuisine performants et un cadre de travail adapté.

Vos missions incluent la gestion des stocks, la commande des matières premières, la préparation chaude et froide, le respect des règles d’hygiène et la confection des menus.

Qualifikationen

• CAP ou bac pro cuisine exigé.
• Expérience en cuisine collective appréciée mais non requise.
• Connaître et appliquer les réglementations et normes d'hygiène (HACCP).
• Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés.
• Savoir établir une commande et utiliser l’outil informatique.
• Permis B souhaité.

Aufgaben

• Gérer les inventaires des produits alimentaires et adapter le stock.
• Effectuer les commandes des matières premières selon les besoins.
• Réaliser les préparations chaudes et/ou froides selon les procédures.
• Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la propreté de l’espace de travail et au stockage des denrées.
• Elaborer et diffuser les menus et appliquer les procédures mises en place.

Kenntnisse

CAP ou bac pro cuisine

Règles HACCP

Techniques de confection des plats

Établir une commande

Informatique

Permis B

Ausbildung

CAP ou bac professionnel cuisine

Tools

Logiciel informatique

Jobbeschreibung

Afiph Aassociation Familiale de L´Isére pur personnes handicapées recherche un cuisinier (H/F) en CDI à temps plein pour préparer les repas selon le plan de production et les règles d’hygiène. Vous travaillerez dans un environnement montagnard, avec des locaux de cuisine performants et un cadre de travail adapté.

Vos missions incluent la gestion des stocks, la commande des matières premières, la préparation chaude et froide, le respect des règles d’hygiène et la confection des menus.