Cuisinier Collectif – Restauration Santé, CDI
EPNAK
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Job summary
EPNAK à Auxerre recrute un cuisinier spécialisé pour la production de repas destinés à des personnes en situation de handicap, fragiles ou en difficulté sociale, au sein de la cuisine centrale et sur site.
Vous serez en charge de la production chaude et froide, du respect des règles HACCP, et du travail en équipe pluridisciplinaire avec les différents services. Permis B indispensable. CDI à temps plein.
Qualifications
- Expérience en restauration traditionnelle ou collective
- Maîtrise des règles HACCP
Responsibilities
- Production en liaison chaude des plats pour le self et le réfectoire
- Production différée en liaison froide pour satellites
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et réception des matières premières
Skills
Education
Job description
EPNAK à Auxerre recrute un cuisinier spécialisé pour la production de repas destinés à des personnes en situation de handicap, fragiles ou en difficulté sociale, au sein de la cuisine centrale et sur site.
Vous serez en charge de la production chaude et froide, du respect des règles HACCP, et du travail en équipe pluridisciplinaire avec les différents services. Permis B indispensable. CDI à temps plein.
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