Chef Cuisinier - EHPAD (H/F)

France Travail; Marthon; Sur place; EUR 30 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Chef Cuisinier pour un EHPAD en CDI afin de diriger l’ensemble de la production culinaire et d’encadrer l’équipe cuisine. Vous élaborerez les menus en respectant les stocks et le budget, tout en garantissant hygiène et qualité des plats pour les résidents.

Vous êtes diplômé dans le domaine et justifiez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. Poste en 35 h/semaine avec une rémunération brute mensuelle entre 2700 et 3000 euros.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme lié au poste (BTS Hôtellerie restauration, bac pro restauration, CAP Cuisine, etc.).
• Expérience dans la réalisation de commandes et menus.
• Dynamique et enthousiaste, prêt à s’intégrer dans une équipe travaillant pour les résidents.

Responsabilités

• Elaboration des menus en tenant compte des avis et propositions.
• Réalisation des préparations.
• Supervision de l’ensemble de la production.
• Dressage des plats en salle et service.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Réalisation des inventaires.
• Réalisation des commandes selon stock, menus et budget.
• Encadrement de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Elaboration menus

Gestion des commandes

Hygiène et sécurité

Dressage des plats

Formation

BTS Hôtellerie restauration

Bac professionnel restauration

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 214FWHM
Chef Cuisinier - EHPAD (H/F)

Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget.

Ses missions sont les suivantes :

• Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s


• Réalisation des préparations


• Supervision de l'ensemble de la production


• Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration


• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel


• Réalisation des inventaires


• Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget


• Encadrement de l'équipe de cuisine

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.).Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus.

D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières :

• Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté


• Travail un week-end sur deux

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding