Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

JESTIA; Marthon; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Temps partiel

Résumé du poste

JESTIA recherche un cuisinier en EHPAD pour un CDI à 68% (H/F). Sous la responsabilité du chef, vous réaliserez les plats et appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous participerez à la réception et au stockage des matières premières, au dressage des plats et au service en salle, avec un week-end sur deux et un temps partiel de 24 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou EHPAD souhaitée.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en rotation et week-ends.

Responsabilités

• Réaliser les plats selon les consignes du chef.
• Préparer et dresser les plateaux pour les résidents.
• Assurer la mise en valeur des présentations.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
• Réceptionner et stocker les matières premières.
• Travailler un week-end sur deux.

Connaissances

Dressage des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F) 16 - Marthon

Offre n° 212CSCH
Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus
• Travail un week-end sur deux

D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité aux personnes âgées qui nous rejoignent.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

Rémunération mensuelle brute de 2250€ à 2600€ selon ancienneté pour un équivalent temps plein

Travail un week-end sur deux

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 24H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

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