Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

JESTIA

Marthon

On-site

EUR 25,000 - 29,000

Part time

14 days+

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Job summary

JESTIA recherche un cuisinier en EHPAD pour un CDI à 68% (H/F). Sous la responsabilité du chef, vous réaliserez les plats et appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous participerez à la réception et au stockage des matières premières, au dressage des plats et au service en salle, avec un week-end sur deux et un temps partiel de 24 heures par semaine.

Qualifications

Expérience en restauration collective ou EHPAD souhaitée.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en rotation et week-ends.

Responsibilities

Réaliser les plats selon les consignes du chef.
Préparer et dresser les plateaux pour les résidents.
Assurer la mise en valeur des présentations.
Appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
Réceptionner et stocker les matières premières.
Travailler un week-end sur deux.

Skills

Dressage des plats

Education

Employé qualifié

Job description

Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F) 16 - Marthon

Offre n° 212CSCH
Cuisinier en EHPAD CDI à 68% (H/F)

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
Dressage des assiettes et service en salle de restauration
Mise en valeur des présentations
Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
Participation aux pré-commissions et commissions des menus
Travail un week-end sur deux

D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité aux personnes âgées qui nous rejoignent.

Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières

Rémunération mensuelle brute de 2250€ à 2600€ selon ancienneté pour un équivalent temps plein

Travail un week-end sur deux

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 24H/semaineTravail en journée
Salaire